芹香绿豆芽
| 经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。绿豆芽是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。在饭店点绿豆芽的时候一般都是配着芹菜一起炒的，所以我也这样做，自己觉得不比饭店做得差，而且干净卫生吃的更放心 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽400g，芹菜100g |
| 【辅料】豆油适量，盐适量，十三香适量，香醋适量，味达美适量，葱花适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆芽洗净 |
 | 2.芹菜摘掉叶子洗净切段 |
 | 3.葱花生姜切丝 |
 | 4.将芹菜焯水 |
 | 5.洗净的豆芽也焯水 |
 | 6.热锅倒适量豆油，7分热的时候放入葱姜煸炒出味 |
 | 7.放入焯好水的芹菜 |
 | 8.再放入豆芽 |
 | 9.加适量盐、十三香、醋、味达美调味拌匀即可 |
【芹香绿豆芽做法小贴士】
| 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮，水分较多，有化肥的味道。 |
