新奥尔良烤鸡
| 美味的烤鸡，让人回味无穷。配上小酒，谈天论地，欢乐无比。时下，大家都喜欢去光顾肯德基，麦当劳的新奥尔良烤鸡翅。其实美味的新奥尔良烤鸡在家也是非常简单就可以烹调出来的，今天我来跟大家分享一下我做的美味新奥尔良烤鸡的做法。希望大家喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】清远鸡1只 |
| 【辅料】盐少许，新奥尔良烤肉料4茶匙，酱油1茶匙，蚝油3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.光鸡洗净去肺去脖子沥干水分 |
 | 2.新奥尔良烤肉料四茶匙入碗加少许水开糊 |
 | 3.加少许水开糊 |
 | 4.蚝油三茶匙加入碗 |
 | 5.酱油入调料碗 |
 | 6.用勺子拌匀所有调料 |
 | 7.净调料汁抹匀整鸡，里里外外的抹，让整个鸡像是在搓 澡一样，多揉揉按摩一下，让鸡更好地松池入味 |
 | 8.净抹匀的鸡装入保鲜袋里，绑好放冰箱腌制一天，最少也要12小时以上，这样鸡更好 的吸收调料，烤出来的鸡才里外都入味甘香，在腌制时间里，有空最好去转动一下鸡，让另一面也吸收吸收味 |
 | 9.腌过一天的鸡取沥干表面的调味汁，串上烤架，同时烤箱200度预热5分钟 |
 | 10.串好的鸡架上预热好的烤箱，这里一定要小心不要碰到烤箱壁，以免烫伤。烤箱调整烤箱温度240度，上下转烤，烤鸡时间60分钟 |
 | 11.鸡烤到40分钟的时候，打开烤箱门，取一茶匙的蜂蜜加入刚刚淹 鸡的调味汁一茶匙，抖匀用小刷子刷上鸡的表面，这里不必关掉烤箱，利用烤箱烤架转动，可以轻松刷均匀鸡的表面，注意要每个角度都尽量刷上，这样烤出来的鸡才香脆美味 |
 | 12.20分钟过后，鸡烤熟了，我们可以放凉几分钟后，小心取出烤架把鸡取出，这样美味的烤鸡就大功告成了 |
【新奥尔良烤鸡做法小贴士】
| 鸡要淹制长时间。这样鸡才会入味。烤好提前20分钟刷蜂蜜，鸡皮才会得脆。 |
