芹菜炒鱿鱼
| 孩子爱吃鱿鱼，前几次做的烤鱿鱼，今天用来炒着吃，加了芹菜，味道还是挺不错的。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼600g，芹菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒1勺，姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，花椒半勺，白糖半勺，味精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净切段。 |
 | 2.准备好焯过水的鱿鱼。 |
 | 3.锅加油，放入花椒炸一下。 |
 | 4.加入姜蒜和豆瓣酱炒香。 |
 | 5.放入鱿鱼。 |
 | 6.加点料酒。 |
 | 7.再加点酱油翻炒。 |
 | 8.加入芹菜。 |
 | 9.翻炒。 |
 | 10.加点盐和白糖，味精调味炒匀。 |
 | 11.装盘。 |
【芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼加料酒焯一下水，可以去腥，让鱿鱼定型成花卷。 2、加入芹菜后，不要久炒，熟了就行。 3、加了豆瓣酱和花椒会特别香辣开胃。 |
