茄子烧肉
| 茄子是我们经常食用的蔬菜之一，也属于少有的紫色蔬菜，其营养价值更是独一无二，茄子含有丰富的营养。茄子烧肉 既营养又美味自然要常吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子400g，五花肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜 姜 适量，红米辣适量，生抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切成滚刀块。猪肉切成片，备用。大蒜切片，葱切片。 |
 | 2.锅留底油， |
 | 3.烧热后将蒜片放入爆香，随后放入猪肉片翻炒至熟 |
 | 4.接着将茄子滚刀块放入， |
 | 5.再调入料酒、酱油、白砂糖、盐和少许清水，加盖稍微焖5分钟即可。 |
【茄子烧肉做法小贴士】
| 可稍多放些油，不要放水，小火焖熟 |
