荠菜煎饼
| 一转眼，已经是二月二啦，时间过得真快呀。二月二我们这里是习俗是摊煎饼，今天特意到农村去，亲自动手挖野菜，挖到了不少的荠菜，这个季节的正是吃荠菜的时候，今天就用它来摊煎饼啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】荠菜500g，小麦面粉200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.亲手挖的荠菜，很有成就感啊 |
 | 2.摘好后清洗干净 |
 | 3.开水焯烫 |
 | 4.焯烫好后捞出晾凉 |
 | 5.荠菜切碎，加入盐、五香粉、葱姜末 |
 | 6.加入面粉和鸡蛋 |
 | 7.加适量的水搅拌成糊 |
 | 8.锅中放少量油煎 |
 | 9.一面煎好后翻面，两面煎好即可。 |
【荠菜煎饼做法小贴士】
| 吃野菜一定要先用开水焯烫一下，即去异味又防止有微毒。 |
