荠菜春卷
| 猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，荠菜200g，春卷皮150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜摘洗干净 |
 | 2.锅中放水，锅开后下入洗净的荠菜，焯水 |
 | 3.焯好水的荠菜，剁成末备用 |
 | 4.五花肉洗净剁成末备用 |
 | 5.剁好的五花肉放入盆中，加入盐，味精，料酒，糖适量水搅拌上劲 |
 | 6.放入剁好的荠菜一起拌匀成馅 |
 | 7.取一张春卷皮，放上荠菜馅 |
 | 8.折叠，在口处涂上蛋液封口 |
 | 9.锅中放油，放入包好的春卷 |
 | 10.炸制两面金黄，荠菜馅熟即可出锅 |
【荠菜春卷做法小贴士】
| 做好后的春卷要用蛋液封口，这样炸的时候才不会散开 |
