葡萄奶酥
| 传说这是咬一口就满是惊喜的点心……表示完全没有吃出惊喜的味道……不知道是因为本身对这种点心无爱呢还是期望越大失望越大、抑或操作失误……总之比较失望~ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉195g，蛋黄3个，奶粉12g，黄油80g，细砂糖70g，葡萄干80g |
| 【辅料】蛋黄半个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化以后 |
 | 2.加入细砂糖 |
 | 3.加入奶粉 |
 | 4.用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅 |
 | 5.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。 每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态 |
 | 6.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中 用手把面粉和黄油混合均匀 |
 | 7.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团 |
 | 8.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片 |
 | 9.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形 |
 | 10.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液 |
 | 11.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度 |
 | 12.烤15分钟左右，直到表面金黄色 |
【葡萄奶酥做法小贴士】
| 小贴士1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。 2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。 |
