啤酒鸭
| 初夏要多吃鸭子 |
【食材与调料】
【主料】鸭子1冠片 |
| 【辅料】姜1块，葱1小把块，桂皮1块，八角1个，盐适量，油适量，生抽适量，蒜子8个 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子洗净剁成块，这次我们剁的是大块的 |
 | 2.清洗鸭肠，用盐先抓把黏的东西洗掉在放开水一烫用冷水冲干净就可以了 |
 | 3.陪料，把葱打成结 |
 | 4.热锅起油放盐、葱、大料、姜爆锅，先放鸭腿、鸭翅、鸭胗爆炒再放鸭肉 |
 | 5.鸭肉爆炒到皮有点缩水了倒入一罐啤酒 |
 | 6.开大火啤酒滚了后放入压力锅内，大概上气后6到8分钟等松气后再倒入炒锅中收汁 |
 | 7.出锅了，因为有小朋友不吃辣椒所以没放辣椒，喜欢吃辣的可以放豆瓣酱或红尖椒 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士放油时加入盐在放鸭子炒会比较入味 |
