泡发海参
| 我泡发的是海晏堂淡干海参，大小为60～70头的，干海参约为5cm。这种海参肉厚有嚼头，很适合老人、术后和要提高免疫力的人食用。在整个海参发制过程中不能沾任何油星，容器和双手必须洁净。浸泡的过程中水量大些，最好的泡法过程中尽量用较大的容器。 |
【食材与调料】
【主料】海参500g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.浸泡海参：先用纯净水在冰箱冷藏室内浸泡两天左右，将干海参泡软，参体有硬芯需继续浸泡 其间换水至少每天二～三次 |
 | 2.这是泡发两天之后的海参，期间 换过四次水 |
 | 3. 将海参清洗干净后用纯净水在冰箱冷藏室继续浸泡二十四小时 |
 | 4.煮第一次：将泡好的海参放入无油无碱锅中，盖上锅盖，将水烧开后调小火继续煮五十分钟。关火焖到海参和水自然凉透后捞出海参，换 纯净水放冰箱冷藏室浸泡二十四小时。此时海参才开始涨发，期间换水两次 |
 | 5.成品 |
【泡发海参做法小贴士】
| 小贴士❤❤❤❤❤❤【海参的话 建议去海晏堂京东旗舰店买】❤❤❤❤❤❤❤ |
