排骨炖素肠
| 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 |
【食材与调料】
【主料】排骨1根，素肠4根 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1 素肠四根，排骨1根切小段 |
 | 2.2 排骨放入水中，加入适量花椒煮沸，花椒可以去腥味 |
 | 3.3 煮沸后，滤出水分，将排骨清洗干净备用 |
 | 4.4 准备辅料，葱，姜，蒜，八角，料酒，酱油，盐各适量 |
 | 5.5锅中放油，放入焯好的排骨，加入适一勺白糖翻炒均匀 |
 | 6.6 放料酒，酱油，翻炒上色 |
 | 7.7放入葱白，姜蒜，八角 |
 | 8.8素肠切片 |
 | 9.9 放入素肠 |
 | 10.10 放入适量盐翻炒均匀 |
 | 11.11 倒入高压锅中，加适量清水大火煮上汽后转小火压20分钟入味 |
 | 12.12 开锅，可以吃了 |
【排骨炖素肠做法小贴士】
| 小贴士1 排骨防水里焯一下去腥味 |
