排骨炖干笋
| 新鲜的竹笋经常吃，笋干很少吃，小叔出门带回一包揭阳笋干，放了有一段时间了都没去注意它，今天清理橱柜看到了，就准备用排骨炖着吃，还加了章鱼干。炖的时间有点长，不过味道不错，脆脆的笋干吸收了汤汁的香甜，感觉不错。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g，干笋100g，章鱼干1只 |
| 【辅料】盐适量，油适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干笋泡软后用开水煮片刻去涩味 |
 | 2.章鱼干泡软切段下锅炒香备用 |
 | 3.排骨洗干净下开水煮开去血水 |
 | 4.把排骨、干笋、章鱼放进锅里 |
 | 5.再加进1000毫升水 |
 | 6.大伙煮开转小火炖1小时 |
 | 7.加盐，撒上香菜就可以了 |
【排骨炖干笋做法小贴士】
| 小贴士干笋泡软后一定要用开水煮片刻，去涩味，汤汁才会香甜 |
