南瓜饼
| 看过不少朋友做的南瓜饼，南瓜基本都是熟的。我觉的有点繁琐。看过街头卖萝卜丝粑的，便尝试着用生的南瓜制作。效果果然不错。南瓜的香甜全融在了里面。 |
【食材与调料】
| 【主料】老南瓜300g，小麦面粉100g，玉米淀粉1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜洗净，去皮，刨丝 |
 | 2.加入面粉 |
 | 3.糖和盐 |
 | 4.一勺玉米淀粉 |
 | 5.加水 |
 | 6.搅拌成比糊略厚点的面团 |
 | 7.手上沾水，抓一个面团于手上，捏成团 |
 | 8.小火坐锅，锅热，入油，将一个面团入锅内，并用手摁扁 |
 | 9.将火稍捻大一点，晃动锅三、四次， |
 | 10.用铲子轻推，当饼在锅里可以滑动时，翻身 |
 | 11.反复煎几次，用铲子摁面饼，当感觉面饼中间松泡时，将面饼推至锅沿，用铲子顶住。接着做下面的 |
 | 12.看这是做好的，可口香甜，色泽鲜亮 |
【南瓜饼做法小贴士】
| 至始至终都不要用大火，铲子一定要干干的，否则会粘。整个制作过程以轻为主 |
