炸茄盒
| 新买的绞馅儿机，迫不及待试一下好不好使，绞了肉馅儿，正好有茄子，就做茄盒试试吧 |
【食材与调料】
【主料】茄子250克，猪肉馅，鸡蛋，淀粉，面粉 |
| 【辅料】葱，蒜，盐，十三香，白糖，姜 |
【制作步骤】
 | 1.准备好猪肉馅儿 |
 | 2.姜，蒜，葱切碎备用 |
 | 3.在肉馅儿里加入葱，姜，蒜，十三香，少许白糖，酱油搅拌均匀，待用 |
 | 4.茄子洗净，去皮，去切片儿但中间不要切断 |
 | 5.将拌好的肉馅儿夹入茄子中间，裹上生粉，备用 |
 | 6.将少许面粉，少许淀粉，加半勺盐，加入鸡蛋，添一点清水搅拌成糊 |
 | 7.锅中热油，将裹过生粉的茄盒再放入调好的面糊中，炸至两面金黄即可食用 |
【炸茄盒做法小贴士】
| 小贴士炸茄盒时火不可太急 |
