酿青椒
| 据说最早这是一道客家菜，后来广为流传，虽然看似简单的酿青椒，实际这里面还是步骤挺多的，有时我会一次做多点，然后放在冰箱，等下班回家后，直接煎烧就可以开吃了，非常方便，带着一点微辣，既开胃，还荦素搭配的很好，是一道非常送饭的家常美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末400g，青椒500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，蚝油适量，生粉少许，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先准备猪肉末，然后把炒香的黑白芝麻稍稍地碾一下，不需要太碎，接着放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉搅拌均匀。 |
 | 2.拌成肉馅。 |
 | 3.青椒洗净后，去蒂去籽。 |
 | 4.在中间抹上少许的生粉，抹均哦。 |
 | 5.酿入肉馅。 |
 | 6.电饼铛预热后，把酿好的青椒放入，有肉那面朝下。 |
 | 7.一面煎定型后，翻面继续煎。 |
 | 8.两面都煎至自己喜欢的焦香度时，加入适量的味极鲜，蚝油，少许的清水。 |
 | 9.烧至酱汁让青椒吸饱即可。 |
 | 10.出锅喽。 |
【酿青椒做法小贴士】
| 在青椒里抹上少许生粉的作用是为了让肉馅更好地附着在青椒里。 |
