南瓜蔓越莓排包
| 南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D； 维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。对于做面包，南瓜也是天然的柔软剂，而且那金黄的颜色，让人看了格外漂亮呢，做了这么久的面包，还从来没有试过一次南瓜的，而且这南瓜泥存得日子真是久了，所以赶紧用了，把冰箱空出来好放夏天的冷饮哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，南瓜泥75g，蛋25g，细砂糖25g，盐3g，酵母3g，奶粉10g，水90g，黄油25g |
| 【辅料】蔓越莓干75g |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油、蔓越莓之外的所有原料放在一起打至面筋扩展表面光滑后， |
 | 2.加入黄油打至扩展阶段 |
 | 3.加入剪成小粒的蔓越莓干揉匀后 |
 | 4.放温暖处进行基础发酵至2倍或2.5倍大。 |
 | 5.基础发酵结束，将面团排气至未发酵前大小 |
 | 6.将面团分割成40克/个，滚圆后排入烤盘中，多余的分割成15克/个，放入另一模具 |
 | 7.放温暖湿润处进行最后发酵。 |
 | 8.发至2倍大 |
 | 9.表面刷蛋液 |
 | 10.入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟。 |
【南瓜蔓越莓排包做法小贴士】
| 1、南瓜泥是南瓜切块，微波炉高火叮五分钟后过筛来的。 2、水量不要一次加完，请根据南瓜的含水量调整 |
