兔肉煲汤
| 兔肉性凉，特别适合在夏季食用。兔肉营养丰富，肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。是高血压、肝脏病、冠心病、糖尿病患者理想的肉食品。专家据此称为“长寿肉”。 |
【食材与调料】
| 【主料】兔肉300g，红枣50g |
| 【辅料】鸡精适量，盐适量，胡椒粉适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好兔肉和大枣。 |
 | 2.将兔肉洗净，斩成块。 |
 | 3.用清水泡至1小时。 |
 | 4.将兔肉焯水。 |
 | 5.把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。 |
 | 6.大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。 |
 | 7.将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。 |
【兔肉煲汤做法小贴士】
| 用清水泡出血水可以去腥味。 |
