南瓜发糕—给发糕来点金黄色
| 发糕其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。这次做发糕加了南瓜泥，味道更是有南瓜的丝丝甜味，颜色也漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜泥300g，牛奶100g，细砂糖30g，面粉250g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去籽去皮，切块上锅蒸熟。 |
 | 2.南瓜捣烂成南瓜泥。 |
 | 3.南瓜泥里加入细砂糖搅拌均匀。 |
 | 4.加入牛奶。 |
 | 5.加入酵母搅拌均匀。 |
 | 6.加入面粉。 |
 | 7.搅拌成南瓜糊。 |
 | 8.盖上盖子发酵至两倍大。 |
 | 9.6寸模具表面擦薄薄的油。 |
 | 10.把发酵好的南瓜糊排气。 |
 | 11.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子继续发酵一会，约10-15分钟。 |
 | 12..红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。 |
【南瓜发糕—给发糕来点金黄色做法小贴士】
| 1.做发糕其实就是把面粉变成面糊就，但注意不要太稀。 2.两次发酵，第一次发酵到两倍大，第二次不用发那么大时间短，因为第二次发的太高，蒸好后会回缩严重。 |
