南瓜红糖烧饼
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】做面包和蛋糕我是赶不上你们了，继续我的烧饼之路，带着芝香的南瓜烧饼，趁热咬上一口，红糖还是流动的哈，热呼呼，甜蜜蜜的感觉真好。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，南瓜泥150g |
【辅料】低粉适量，生姜红糖适量，白芝麻适量，酵母3G  |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟，趁热压成泥，待其变凉 |
 | 2.加入面粉中，加入酵母粉，搅拌成絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.待其发酵成二倍大 |
 | 5.取出排气，滚圆 |
 | 6.分成8个小剂子 |
 | 7.生姜红糖（我是买的现成的）加入适量低粉，搅拌均匀 |
 | 8.取一个小剂子，撖成中间厚边缘薄的皮子 |
 | 9.包入调好的红糖馅 |
 | 10.收口，一定要收紧，否则烘焙膨胀时，糖汁易流出来。 |
 | 11.收口向下压平 |
 | 12.依次做好8个，全部码入烤盘。 |
 | 13.表面刷一层清水，沾上白芝麻，入烤箱180度烤15分钟。 |
【南瓜红糖烧饼做法小贴士】
| 小贴士1.红糖用的是现成的生姜红糖，据说对女性非常好，养颜美容的。 2.南瓜蒸熟后，要去掉多余的水份，尽量保证和面粉的比例为1：2，否则面团太稀，不好整形包馅 3.收口，一定要收紧，否则烘焙膨胀时，糖汁易流出来 |
