南瓜小餐包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】南瓜是大家喜爱的一种粗粮食品。容易种植，产量高。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。用这种简单易得的食材做出的小餐包，色泽金黄，食欲倍增。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥200g，高筋面粉330g |
【辅料】奶粉20g，盐3g，白糖50g，酵母3g，黄油30g，鸡蛋1个  |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜切成小块，放微波炉煮熟或蒸锅蒸熟，用饭勺按压成泥状。 |
 | 2.将所有食材与调料放入面包机，开启法式程序搅拌。 |
 | 3.在面包机中一发到两倍大。 |
 | 4.分割整形成结实光滑的小球。 |
 | 5.放在烤箱二发至两倍大。烤箱210度预热。 |
 | 6.烤箱最底层210度烤制20分钟。 |
 | 7.出炉后趁热抹上融化的黄油。 |
 | 8.美味的南瓜小餐包大功告成！ |
【南瓜小餐包做法小贴士】
| 小贴士1. 南瓜泥如果较干，只要放150g，然后按各人面粉吸水量逐步加入水，直到揉成稍粘手的光滑的面团。 2. 发酵一定要到位，尤其是二发，至少两倍大。 3. 烤制时可以把盛有黄油的小碗放在烤箱上方，等面包出炉，黄油也融化了。 4. 面包出炉后可以多抹几次黄油，直到上色均匀。 5. 放在烤架上冷却到稍冷即可装袋密封，保持面包软润的口感。 |
