南瓜布丁
| 南瓜可以做很多点心的。面包、布丁、蛋糕......一说到，就流口水啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜泥200g，全蛋2个，细砂糖30g，牛奶150g |
| 【辅料】焦糖液适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜泥和淡奶油混合均匀。 |
 | 2.全蛋和30g细砂糖混合均匀，不需要打发。 |
 | 3.牛奶和30g细砂糖沸合后，小火煮至微沸。 |
 | 4.将煮好的牛奶加入到2，边加边搅拌。 |
 | 5.将4加入到1中拌匀。 |
 | 6.160度烤40-45分钟。 |
 | 7.出炉后表面浇上焦糖淮即可食用。 |
【南瓜布丁做法小贴士】
| 小贴士制作心得： 1、我的南瓜泥并不是新鲜的，而是冻在冰箱里有一段时间了，也并不是那种比较面的老南瓜； 2、我用的是裱花用鲜奶油，一直想着要减糖的量，可是到最后还是忘记了，自己觉得有点偏甜了； 3、这个量我做了大概有七八杯。 对了，还有焦糖的做法：50克的细砂糖加上2小匙的水，小火煮至焦色后离火，再加入50ML的热开水拌匀即可(不过，热开水加入的时候一定要注意，避免汁水溅起造成烫伤)。 |
