奶香红枣饼干的做法,怎么做奶香红枣饼干好吃,做奶香红枣饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

因为边熬制果酱边烤饼干，错把170度看做160度了，熬果酱的时候还在想：不急，反正温度调的低！结果，傻眼儿了，第一炉饼干烤糊了！看来真是“一心不能二用”，一半的饼干眼睁睁进了垃圾桶！教训啊！个人觉得，有些不太习惯吃放了果葡的饼干，酥脆中夹杂着软了吧唧的红枣儿碎，咬第一口，我怀疑里面没烤熟，吐出来一看，是枣儿！

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g

【辅料】黄油100g，糖粉85g，全蛋液32g，红枣碎70g

【制作步骤】

	1.低粉过筛备用。
	2.红枣洗净。
	3.去核，切碎。
	4.黄油室温软化。
	5.准备糖粉。
	6.准备全蛋液。搅匀。
	7.软化好的黄油，加入糖粉。
	8.用电动打蛋器打至蓬松顺滑、发白。
	9.分次加入蛋液。
	10.搅打至顺滑。（每加一次就彻底搅打均匀再加下一次，以免水油分离）
	11.加入过筛的低粉，先用刮刀切拌均匀，再用手捏合。
	12.加入红枣碎。
	13.捏合成面团。不要过度揉捏，以免产生筋性。
	14.借助保鲜膜，整理成长条状，（尺寸可随意）放入冷冻室内，约40分钟，冻硬即可。
	15.取出，切成片。（厚度可随意）
	16.中间留空隙，摆入烤盘。
	17.烤箱预热，160度，中层，上下火，15分钟左右，表面微微上色即可。

【奶香红枣饼干做法小贴士】

1、面团整形的尺寸，个人觉得不一定非要弄成长多少cm、宽多少cm，
还有切片，按照自己喜好即可。面团也可以直接搓成圆形长条状，简单省事！
2、烘烤的时间也不要生搬硬套，要根据自家烤箱的温度灵活掌握。
3、枣儿也可以换成其他你喜欢的果脯，如圣女果干、葡萄干、蔓越莓等。家里有什么就用什么。
4、饼干生坯摆入烤盘时中间要留一些空隙，以免烤制过程中膨胀粘连。