蘑菇酱凉面
| 用凉水泡过的熟面条儿，吃起来凉而爽口。香香的蘑菇酱，清爽的黄瓜丝。应为有尖椒和干辣椒段，微微的辣口。炎热的夏天食欲不振，来上这么一碗过水面，真的让胃口大开。 |
【食材与调料】
| 【主料】切面250g，甜面酱70g |
| 【辅料】油适量，鲜蘑适量，尖椒适量，干辣椒段适量，冰水适量，葱适量，黄瓜适量，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜蘑洗净 |
 | 2.撕成条，切成碎粒 |
 | 3.尖椒切成粒 |
 | 4.现成的切面 |
 | 5.烧一锅开水把切面煮熟 |
 | 6.煮熟的切面放入冰水中降温，凉后控水备用 |
 | 7.或内放油加入葱姜蒜爆锅，然后下入青椒粒和鲜蘑碎翻炒 |
 | 8.加入干辣椒段 |
 | 9.加入甜面酱炒匀 |
 | 10.转小火煮5分钟左右 |
 | 11.把做好的酱淋在面条上，撒上黄瓜丝。 |
【蘑菇酱凉面做法小贴士】
| 冰好的面一定要尽量控净水，不然会影响酱的风味。 |
