蜜汁排骨
| 吃惯了红烧排骨、麻辣排骨、糖醋排骨，今天想来一点新鲜的口味，正逢有人送了自家产的蜂蜜，正好拿来一用。原本以为两根肋排会很多，结果烧出来也就是一盘刚刚好。所需食材也不复杂，适合懒人制作，哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】肋排2根 |
| 【辅料】蜂蜜1大汤勺，姜适量，冰糖适量，葱白段适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁成小块，用水冲洗几遍，洗去血水。 |
 | 2.锅入少油，少盐，冰糖放入熬制成轻微焦糖色。 |
 | 3.锅内放入排骨、姜葱，加少许老抽、生抽，翻炒片刻后倒入炖锅。 |
 | 4.入一大汤勺的蜂蜜，再加小半锅水，烧开后改中小火烹制45分钟左右，入盐调味即可。 |
 | 5.出锅盛盘 |
【蜜汁排骨做法小贴士】
| ： 1、骨、肉能自然分离即好。 2、注意水不要烧干，如果水不够可以再加少许开水继续煮。 3、熬冰糖时一定要小火，不停搅动，用铲子铲起一点看到有变色即可，否则熬太深色会发苦。 4、因为添加了冰糖和蜂蜜，甜度很够，所以盐要稍微多放一点，这样整体的口感才会更均衡更美味。 |
