冬瓜绿豆汤
| 夏喝绿豆汤，冬煮银耳汤。绿豆糖水是夏天最经典的消暑饮料，绿豆具有很高的药用价值，所含的蛋白质几乎是粳米的3倍，李时珍称之“济世之食谷，菜中佳品”。夏天喝绿豆汤可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、烦渴等症，干燥季节不宜常饮。鲜冬瓜味甘性淡，能清热解暑;干绿豆性味甘凉，能清凉解毒、消暑利水。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆250g，冬瓜150g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆洗净泡水 冬瓜去皮 |
 | 2.冰糖备用 |
 | 3.切成丁 |
 | 4.绿豆加水 |
 | 5.大火煮滚转小中火煲30分钟 |
 | 6.加入冬瓜 |
 | 7.继续煲至绿豆腐烂 |
 | 8.加入冰糖，熄火放凉，放入冰箱冷2小时，拿出来喝就凉爽凉爽的 |
【冬瓜绿豆汤做法小贴士】
| 绿豆要提前泡水1小时。 |
