迷你棋格饼的做法,怎么做迷你棋格饼好吃,做迷你棋格饼需要哪些食材?-优卡食谱网

很早就想做这款饼干了，真的是很可爱啊。

【食材与调料】

【主料】奶油60g，糖粉40g，盐适量，蛋黄1个，低粉100g

【辅料】香草精适量，可可粉10g

【制作步骤】

	1.原味面团：奶油60克、糖粉40克、盐少许、蛋黄1个、香草精少许、低粉100克。
	2.将奶油室温回软，略为打发后加入糖粉拌匀，混合均匀后再加入盐拌匀。
	3.分次加入蛋黄拌匀，再加入香草精拌匀。
	4.加入过筛后的粉类，用刮刀切拌均匀即为原味面团。包上保鲜膜放在一旁待用(如果是天热的话，就放入冰箱冷藏至少1小时)。
	5.用相同的方法，把可可面团做好。可可面团除低粉为90克、可可粉为10克外，其余材料都一样。
	6.将2种面团尽量整形成大小、厚度一样。
	7.将可可面团刷上蛋清后放在原味面团上。
	8.切成大小一样的长条。
	9.将切好的面团条翻倒放平，用刷子在第一条面团条的切面处涂上蛋清，接着把另一条面团条往上叠出方格花样并沾好固定就可以了，剩下的用同样方法做好。
	10.用工具稍稍加实。
	11.另取一小块可可面团，擀平，表面涂上蛋清，放上组合好的格子面团条。
	12.从边缘卷起，多余的部分去掉，这样，饼干就像穿了一件外衣。
	13.用保鲜膜保好，放入冰箱冷冻30分钟，取出切成厚度一样的块状。
	14.排入烤盘，170度20-25分钟就可以出炉了。