果冻香草布丁的做法,怎么做果冻香草布丁好吃,做果冻香草布丁需要哪些食材?-优卡食谱网

吃腻了蛋糕，啃烦了面包的话，不妨试一试这款软嫩香甜的布丁，给你带来不一样的幸福感觉！

【食材与调料】

【主料】牛奶350g，奶油100g，蛋黄2个，全蛋1个

【辅料】糖60g，水2大勺，炼乳2大勺，香草适量，QQ糖55g

【制作步骤】

	1.准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。
	2.20克糖放入锅中小火干烧至大面积融化，然后加入两大勺热水。焦糖液熬好以后倒入布丁容器里做底。
	3.牛奶+淡奶油+40克糖+香草+炼乳煮至快要沸腾关火，盖上锅盖焖十五分钟，让香草的味道挥发出来。
	4.蛋黄+全蛋混合均匀，不要搅打出泡沫。
	5.奶液慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅匀。
	6.过筛两遍，这样可以使布丁细滑。
	7.缓缓倒入布丁模具中，静置10分钟，让泡沫消一消。烤箱150度预热。
	8.烤盘放入烤箱中再倒入2CM的热水，烤60分钟。
	9.QQ糖55克，什么口味的都可以。如果懒得做果冻层的，上一步就可以吃了。 QQ糖加60克水，隔热水融化，浇入布丁瓶最上层，不要太满。冰箱里冷藏4小时。