蜜红豆
| 红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味。 |
【食材与调料】
【主料】红小豆200g |
| 【辅料】绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红小豆挑去其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开。 |
 | 2.倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水。 |
 | 3.大火煮沸，保持水沸2分钟。 |
 | 4.倒出煮红豆的水。 |
 | 5.重新加水，水摸过手指第一节即可。 |
 | 6.并用大火将水煮开。 |
 | 7.煮开后，盖上盖儿，微火，直至把红豆煮熟煮透。 |
 | 8.煮透后，打开盖子，用小火把剩余的汤汁收干 |
 | 9.取适量白糖拌入红豆中，腌渍一天即可。 |
【蜜红豆做法小贴士】
| 小贴士第一遍煮豆的水倒掉，是为了去除豆腥味，也可以省略。 第二次水不要加的太多，莫过手指一节即好。 |
