桂花小豆粥
| 桂花小豆粥，虽然叫粥，其实，里边并没有米，是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开，然后加入红糖、糖桂花， 再倒入提前用凉水勾好的芡，大火烧沸，煮至浓稠。 小豆粥香甜可口、豆香中带着淡淡的桂花香，是不错的甜品哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】红小豆150g |
| 【辅料】红糖适量，桂花适量，藕粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：桂花、红小豆、藕粉（还有红糖，忘记合影了）。 |
 | 2.红小豆洗净提前泡好（最好泡上一夜）。 |
 | 3.泡好的红小豆放入锅中，加入清水。 |
 | 4.开大火煮至水沸。 |
 | 5.水沸后开小火焖煮。 |
 | 6.煮到豆子稍稍破皮。 |
 | 7.加入红糖。 |
 | 8.加入桂花（可以加入糖桂花酱）。 |
 | 9.藕粉加入清水调匀。 |
 | 10.煮至红糖溶化，用调好的藕粉勾芡。 |
 | 11.勾完芡汁，大火烧沸，红豆粥变稠即可。 |
 | 12.香甜暖心的桂花小豆粥，很适合这个季节哦。 |
【桂花小豆粥做法小贴士】
| 提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好。藕粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入藕粉勾芡，可使小豆粥更加浓稠有黏性 （也可以使用淀粉勾芡）。 |
