美味茄子
| 茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，金针菇100g，红辣椒3个，白菜3片，郫县豆瓣酱3勺，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗干净白菜叶子 |
 | 2.洗干净金针菇 |
 | 3.切碎辣椒、白菜、金针菇 |
 | 4.把葱切碎 |
 | 5.茄子洗干净，先切成两半，然后用刀在茄子上划上几条，以便更好进味，再每半切成三段 |
 | 6.倒油入锅中，等油热了，再把茄子放入炸，放少许盐，再放点生抽，茄子炸的更香，炸到茄子像图片中的即可，把茄子倒入碗中，油另外拿东西装，剩少许油锅中 |
 | 7.先把这个放入锅中炸香 |
 | 8.把金针菇放入锅中炒 |
 | 9.把黄牙白的叶子放入锅中炒2分钟 |
 | 10.把茄子倒入锅中，放点水煮一下，3分钟左右，放盐、鸡精 |
 | 11.先把茄子到入碗中 |
 | 12.再把锅里的倒在茄子上面，晒上葱花，就可以慢慢享受了 |
【美味茄子做法小贴士】
| 记得炸茄子的时候，不要大火哦，以免糊了，油要多放点。 炒配料的时候记得炒得很香的时候，菜可以放茄子，不然味道肯定不好哦。 记得一定要放郫县豆瓣哦。 |
