美味泡芙
| 美味奶油泡芙 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，黄油60g，牛奶160ml，盐2g，糖10g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】淡奶油100ml，糖10g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 | 2.把牛奶 黄油 盐 糖放入锅中 用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火 |
 | 3.一次性倒入全部面粉。用四根筷子握在一起来搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一定快速的搅拌。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。面粉要全部被烫熟。 | 4.放凉以后一个鸡蛋打散 |
 | 5.第一次加入鸡蛋 |
 | 6.第二次加入鸡蛋 |
 | 7.第三次加入鸡蛋 |
 | 8.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落，不用再继续加入鸡蛋。 装入裱花袋中，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。这样烤出的泡芙表面有花纹。 |
 | 9.把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门 | 10.芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入，在里面挤入馅料就可以吃了。 |
【美味泡芙做法小贴士】
