毛毛虫肉松包
| 自从学会了自制猪肉松后，想着法子像变魔术一样，以最快的速度把肉松干掉，口感肯定要好吃拉，当然样子也是少不了的，这次要尝试新花样，就来个大众形状吧。让小孩子爱不释手的毛毛虫闪亮登场拉！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，水150g，鸡蛋液10g |
| 【辅料】黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好所需食材。 |
 | 2.将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。 |
 | 3.并用筷子搅成条状，防止粉溢出。 |
 | 4.第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 |
 | 5.第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 |
 | 6.揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 |
 | 7.把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。 |
 | 8.大约一个小时，发酵到2.5倍大。 |
 | 9.取出面团，进行排气。 |
 | 10.分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 |
 | 11.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较长的形状。 |
 | 12.在面条左边放上肉松。 |
 | 13.在没有卷起的部分用刀切成小条。卷好后，收口。。 |
 | 14.把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟 |
 | 15.发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。 |
【毛毛虫肉松包做法小贴士】
| 小贴士在面条的一边切成小条时要一条条的搭在左边，这样烤起来样子才会好看哦！ 做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。 |
