芒果里脊肉
| 想吃芒果鸡柳来着，但是没有买到鸡肉，只能用猪里脊来解解馋，也没有买到红椒，只好用胡萝卜代替，刚炒好的时候，家人还以为我做的是芒果牛柳，哈哈哈~好吃~ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g，芒果150g，青椒35g，胡萝卜35g |
| 【辅料】葱姜水适量，盐适量，料酒适量，鸡粉适量，蛋清适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪里脊切成条状 |
 | 2.青椒，胡萝卜也切成条状备用 |
 | 3.将切好的里脊肉加适量盐、料酒、葱姜水（葱姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓匀后腌制20分钟 |
 | 4.将芒果削皮去核切成条状 |
 | 5.锅中加入少量油烧至四成热时下入里脊肉，划散 |
 | 6.颜色发白时即可盛出沥油 |
 | 7.炒锅中留少量底油烧热后加入胡萝卜翻炒1-2分钟 |
 | 8.然后再加入青椒快速翻炒1-2分钟 |
 | 9.加入少许盐，鸡粉调味翻炒均匀 |
 | 10.最后加入芒果条和划过油的里脊肉，快速翻炒均匀即可装盘 |
【芒果里脊肉做法小贴士】
| 小贴士1.芒果一定要在准备烹制之前切成条，以防止氧化变色；还要在临出锅前倒进去，拌匀即可。 2.过敏体质不宜食用芒果；皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。 |
