蔓越莓饼干
| 这阵子捣鼓了好几个配方的蔓越莓饼干，虽然材料都是相同的，由于配方量及操作方法的小区别，做出来的蔓越莓饼干，口味也是较大的区别呢~`~ |
【食材与调料】
【主料】黄油75g，糖粉60g，全蛋液15ml，低筋面粉115g |
| 【辅料】蔓越莓30g |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油与糖粉混合，打发至变白蓬松 |
 | 2.分2次倒入全蛋液，打发至完全融合 |
 | 3.筛入低筋面粉拌匀 |
 | 4.准备好蔓越莓干 |
 | 5.改刀成细颗粒 |
 | 6.倒入改刀后的蔓越莓细粒，拌匀 |
 | 7.放入铺好油纸的模具中整形，再送入冰箱冷冻就硬 |
 | 8.取出冻硬的蔓越莓切片 |
 | 9.放入金色烤盘 |
 | 10.送入预热好的烤箱中层：165度、上下火、烤20分钟 |
 | 11.表面金黄即可 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士1、黄油必须提前软化，否则真的影响口感 2、黄油可打发，可不打发，打发过的黄油做出来的蔓越莓饼干更酥脆 3、全蛋液分次加入避免油水分离 4、烧烤时间和温度视自家烤箱情况决定 |
