莲藕炖猪蹄
| 藕的营养十分丰富，刚出水的鲜藕，洗干净直接生吃，就是一道美味。藕的做法多种多样，炸藕合，炝藕片，炒藕条。。。。。。用鲜藕和肉类炖的各种汤煲，味道更是鲜美。就像今天胖子给大家介绍的这道鲜藕炖猪蹄，就是一道汤汁鲜美，清热生津，美容养颜的佳品。 |
【食材与调料】
【主料】鲜藕600g，猪蹄1只 |
| 【辅料】葱20g，姜10g，八角2颗，桂皮2g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，清水适量，糖10g，花生油20ml，盐5g |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净斩块备用。 |
 | 2.热锅下油，放入猪蹄块儿。 |
 | 3.翻炒至猪皮表面开始变色。 |
 | 4.加入葱姜翻炒出香味。 |
 | 5.加入酱油和美极鲜翻炒出香味。 |
 | 6.加入所有剩余的调料炒匀。 |
 | 7.旺火烧开。 |
 | 8.鲜藕去皮洗净切滚刀块。 |
 | 9.将藕块放入猪蹄中烧开。 |
 | 10.再转入点压力锅中通电煲熟即可。 |
【莲藕炖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士炖制的时候不要加味精。 最好加冰糖。 |
