麻汁拌双耳
| 银耳和木耳都是菌类，都有增强抵抗力的作用。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺，有菌中之冠的美称。木耳有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。以前妈妈一般用银耳做甜汤，用木耳炒黄瓜，这个菜是我做给她吃的，两种结合起来吃，非常适合老人吃，增强抵抗力 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜200g |
| 【辅料】麻汁适量，盐适量，红油适量，木耳适量，银耳适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳和银耳放凉水 泡发 |
 | 2.泡好好洗净，去根 |
 | 3.锅里入适量水，烧开后把木耳和银耳放入煮开 |
 | 4.烫好的木耳和银耳过凉水后备用 |
 | 5.黄瓜洗净，切成菱形片 |
 | 6.放入双耳中备用 |
 | 7.麻汁用少量水化开后，加入醋和红油及蒜末和匀 |
 | 8.把做好的麻汁汁淋到双耳及黄瓜上即可！ |
【麻汁拌双耳做法小贴士】
| 1.木耳和银耳泡发。 2.麻汁一点点加水和 |
