麻婆豆腐的做法,怎么做麻婆豆腐好吃,做麻婆豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

这道菜是为了去别人家聚会的时候煮的，之前有人问我可否做两种不同口味，意思是一个辣一个不辣，我说没问题。这是一道非正宗麻婆豆腐，平常见大家都称这种用辣椒酱煮出来的豆腐为麻婆豆腐，我也给它一个麻婆豆腐的名字罢了，或许也可以管它叫砂窝豆腐。其实名字没关系，也不管是否正宗，只要好吃，只要受大家欢迎，那就证明这道菜做成功了。当晚这道豆腐煲被吃得精光，心里真高兴。豆腐属寒凉食物，所以有烹制过程最好加入姜以及胡椒粉等。

【食材与调料】

【主料】豆腐530g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，老干妈辣椒酱适量，姜适量，蒜适量，葱花适量，香菜适量，生粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好所以食材：豆腐、老干妈辣椒酱、姜、蒜、葱花、香菜。
	2.将豆腐倒出冲水后切成小块。
	3.烧热锅倒适量橄榄油，放入姜蒜爆出香味。
	4.加入一勺子老干妈辣椒酱，略炒。
	5.倒入豆腐，翻炒均匀。
	6.转入砂锅，注入适量开水略煮。
	7.调入适量盐、糖、胡椒粉、鸡精后勾生粉芡。