玛格丽特
| 家里的零食吃完了，女儿说：“妈妈，你帮我做点小饼干吧！”我说：“你想吃什么饼干呢？”她说就是那种裂开来的小小的，一口一个的。就是玛格丽特啊，这个好说，说干就干哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，熟蛋黄2个，玉米淀粉100g，黄油100g |
| 【辅料】糖粉60g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.软化的黄油放在大碗里，放入糖粉和盐，用打蛋器低速搅打。 |
 | 2.打至颜色稍稍发白。 |
 | 3.熟蛋黄剥开放在碗里，用擀面杖捣碎。 |
 | 4.加入黄油里拌匀。 |
 | 5.筛入粉类。 |
 | 6.用手揉成稍硬的面团。 |
 | 7.用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 |
 | 8.取出分成小份，用手搓圆。 |
 | 9.用大拇指从中间按下。四周自然裂开。 |
 | 10.放进烤箱190度25分钟。取出晾凉食用。 |
【玛格丽特做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、黄油是软化，不是融化。 2、蛋黄用筛过滤更细腻，我图省事，没用也行，要捣碎。 3、烤至边缘上色即可出炉，表面上色就过了。 |
