卤肘子
【食材与调料】
【主料】肘子一只 |
| 【辅料】生姜片适量，蒜子适量，白糖适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，草果适量，砂姜适量，白胡椒适量，香叶适量，茴香适量，甘草适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肘子去掉中间大骨，清洗干净掉水，清洗之后扎紧沥干备用。 |
 | 2.卤料香料一起过水清洗。 |
 | 3.肘子骨头煲汤备用。 |
 | 4.锅内放油放糖炒糖色，大概如图就差不多啦。然后加水。 |
 | 5.接着放卤料下去，加盐加料酒加鸡精调味。 |
 | 6.煮好的骨汤，加锅内的卤水，加肘子一起放入压力锅压5分钟，开盖小火煲30分钟，煲好之后泡在锅内2-4个钟就更入味。 |
【卤肘子做法小贴士】
