团年饭之酱香肘子
| 1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,回来用水泡出血水;再用开水淖,淖后清洗干净2.直接在高压锅里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗净的脖子煸炒上色3.下入料酒和所有配料并加水,水量要和肘子持平4.盖上锅盖高压阀上气后45分钟肘子就好了5.把炖好的肘子捞出放入炒锅大火把汤汗收到粘稠,搞定 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肘子 |
| 【辅料】料酒盐酱油鸡精，腐乳甜面酱，香叶桂皮，花椒大料胡椒粒 |
【制作步骤】
 | 1.1.买肘子的时候请店家帮着把骨头剔出来,回来用水泡出血水;再用开水淖,淖后清洗干净 2.直接在高压锅里放油放糖炒出糖色,放入淖好洗净的脖子煸炒上色 3.下入料酒和所有配料并加水,水量要和肘 |
 | 2.把炖好的肘子捞出放入炒锅大火把汤汗收到粘稠, |
 | 3.搞定 |
【团年饭之酱香肘子做法小贴士】
