芦笋四季豆炒肉
| 这个季节正是芦笋上市的时候，每次逛菜市场的时候，看到卖芦笋的摊子，总是被那碧绿挺直的芦笋吸引，忍不住带一小把回来。芦笋炒着好吃，煮汤也可以，有清热降血压的功效。趁上市的时候，大家不妨多买点来吃。以前总是单单炒芦笋，某次家里有没炒完的四季豆，便混一起炒了，没想到口感竟然出奇的好，现在倒成了我家一道常菜了——芦笋四季豆炒肉。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋100g，四季豆150g，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，水适量，胡萝卜适量，大蒜适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆泡盐水5分钟，掐成段； 芦笋、胡萝卜切丝； 蒜剁碎； 肉切丝，放入生抽腌制一会，加香油淀粉揉捏均匀。 |
 | 2.锅烧热，加入油，放入蒜泥，炒香。 |
 | 3.加入肉丝，炒至变色。 |
 | 4.肉丝变色后，乘出，放在碗里备用。 |
 | 5.锅中加入胡萝卜、四季豆煸炒。 |
 | 6.加入少许水，炒一会。 |
 | 7.待四季豆变色后，加入芦笋。 |
 | 8.煸炒几下，装盘。 |
【芦笋四季豆炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、处理肉丝时，要先腌制一会，最后放淀粉，不然淀粉裹着，不容易入味。 2、芦笋要最后放，芦笋很容易熟，不能太早放。 3、四季豆一定要先泡水除下农药，并且一定要炒熟。 |
