榴莲芝士蛋糕的做法,怎么做榴莲芝士蛋糕好吃,做榴莲芝士蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

我是榴莲控，爱上榴莲，源自于榴莲的特出味道。闻着臭，吃着却很香甜。喜欢吃榴莲，也喜用榴莲制作的美食。榴莲芝士蛋糕就是其中之一。制作蛋糕也是一种享受，满屋飘香，让人陶醉。

【食材与调料】

【主料】奶油奶酪200g，酸奶60g，奥利奥饼干100g，糖50g

【辅料】黄油50g，低筋面粉25g，榴莲肉100g

【制作步骤】

	1.榴莲肉用勺子碾成泥备用。
	2.奥利奥饼干装入食品袋中，用擀面杖敲打成粉末状。
	3.黄油隔水融化。
	4.倒入饼干碎，搅拌均匀。
	5.倒入模具中，压实压平，人冰箱冷藏。
	6.奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状。
	7.加入蛋黄和全蛋液，继续搅拌均匀。
	8.加入榴莲肉搅拌均匀。
	9.再倒入酸奶搅拌均匀。
	10.筛入低粉。搅拌均匀。
	11.蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态。
	12.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，切拌均匀。
	13.将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中。蛋糕圆模外面包上锡纸。
	14.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里。入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下层，烤1个小时。表面呈浅金黄色即可出炉。
	15.出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用。