巧克力轻乳酪蛋糕
| 早就想做这款无粉的轻乳酪蛋糕，但怕吃多了太长肉，迟迟未下手，纠结了好久，直到现在才动手做了一次，但是，做完了自己也没有尝，给姑娘带走吃了。回应说好吃，看来年轻人都比较喜欢轻乳酷的味道哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪130g，酸奶60ml，鸡蛋3个 |
| 【辅料】黄油20g，白糖40g，巧克力豆适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.将六寸模具内壁涂抹黄油，放入冰箱冷藏室备用， |
 | 2.把奶油奶酪和酸奶还有黄油放在盆中，隔热水搅打至光滑， |
 | 3.三个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，三个蛋黄分次的加入到奶酪糊中 |
 | 4.搅拌成光滑的奶酪糊 |
 | 5.三个蛋白放入糖再滴几滴白醋， |
 | 6.用打蛋器打至湿性发泡 |
 | 7.将蛋白舀在蛋黄糊里， |
 | 8.切拌均匀 |
 | 9.将拌好的糊倒入模具中，摔下模具，震出气泡，上面洒适量的巧克力豆 |
 | 10.烤箱预热150，最下层放烤盘，注入热水，烤网放在烤盘上面那层，模具放在烤网上，60分钟，出炉后，凉后脱模。 |
【巧克力轻乳酪蛋糕做法小贴士】
| 奶酪蛋糕要放冰箱冷藏几小时后再食用，口味最好。 |
