凉拌紫甘蓝
| 夏季清爽的一道凉菜，紫甘蓝的做法，还是越简单越好~~ |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝200克，黑木耳20克，绿豆粉丝20克 |
| 【辅料】杭椒2个，米醋1汤匙，蒸鱼鼓油1茶匙，辣椒油1茶匙，盐1茶匙，蒜4瓣，柠檬汁1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。 |
 | 2.紫甘蓝切丝。 |
 | 3.切好盛入容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。 |
 | 4.粉丝用开水泡软为止。 |
 | 5.黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。 |
 | 6.杭椒切小丁 |
 | 7.把蒜弄成蒜泥备用。 |
 | 8.调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精 |
 | 9.泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。 |
 | 10.加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。 |
【凉拌紫甘蓝做法小贴士】
| 粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软。 原料可随意搭配。 调料汁根据个人口味随意调整。 |
