椒香土豆丝
| 椒香土豆丝属于普通的大众小菜，低调的身姿，朴实无华的品味之下，营养却十分丰富，长久以来都很受青睐哦！ |
【食材与调料】
【主料】土豆400g，青椒1个，紫甘蓝30g，胡萝卜50g |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒粒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，陈醋适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将去好皮的土豆切丝，泡入清水中、青椒切丝、胡萝卜切丝、干辣椒切节、紫甘蓝切丝。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，水开后，倒入土豆丝，焯熟，捞出入凉水。接着倒入胡萝卜、紫甘蓝、青椒，焯熟，捞出。 |
 | 3.锅中放入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香备用。 |
 | 4.准备好土豆、青椒、胡萝卜、紫甘蓝，倒入适量生抽，加半勺白糖、一勺盐，淋入适量陈醋、麻油，浇上炸好的香油，拌匀，装盘即可。 |
【椒香土豆丝做法小贴士】
| 小贴士炸花椒油，把油烧热，有点冒烟后立即离火，然后下花椒、辣椒，这样不会因为火大而把花椒炸糊了。 |
