凉拌木耳鸡胗
| 好豆食谱真多，看着美味的就像自己试着做做，嘿嘿，这个是自己第一次弄的凉拌鸡胗，味道还不错哦 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗250g，黑木耳100g，大葱50g，香菜50g |
| 【辅料】醋适量，大蒜几颗，白糖少许，香油适量，辣椒油适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好材料，把鸡胗又盐反复洗净，黑木耳提前泡发 |
 | 2.鸡胗切好，倒入生抽，料酒还有姜丝腌制15分钟；黑木耳洗净，切小块；香菜和大葱切段 |
 | 3.大火烧开水，放入八角和香叶再次煮开 |
 | 4.把腌制好的鸡胗倒入锅中，然后加点适量老抽调色，味道也更浓郁些 |
 | 5.再在锅内加点卤水料，煮出来的鸡胗会很好吃。鸡胗煮的入味后，用碟子装好，放凉待用 |
 | 6.黑木耳也煮熟，放凉待用 |
 | 7.调整酱料，放2大勺子醋，然后加入蒜蓉，加少许糖，放点香油，根据口味，放入适量的辣椒油 |
 | 8.把调好的酱料倒入放凉的菜种，均匀搅拌即可食用 |
【凉拌木耳鸡胗做法小贴士】
| 鸡胗一定要放盐反复洗净，这样才干净。然后放些料酒腌制，就不会有腥味了。 黑木耳选择东北黑木耳，软而且口感好 |
