凉拌马齿苋
| 天又热了起来，正好昨天又下了场雨，雨后，公公在自家小盆里种的马齿苋长成的更好了，今天，婆婆把它们采摘了，准备用它来做菜饼，而我呢，留下了一部分，准备用它来做一道北方地道的山野农家凉拌菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】马齿苋200g |
| 【辅料】盐1茶匙，大蒜8瓣，麻汁3大勺，香醋2大勺，葱花少许，鸡精少许，香油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.马齿苋择洗净，切段。 |
 | 2.放入开水中氽烫，捞出，控干，放凉，备用。 |
 | 3.在放凉氽烫好的马齿苋上撒入盐，调匀。 |
 | 4.大蒜捣成蒜泥，加少许凉开水，调开，备用。 |
 | 5.取出麻汁，滴入香油，拌匀，备用。 |
 | 6.倒香醋在小碗中，加葱花，调入味精，拌匀，备用。 |
 | 7.将准备好的蒜蓉、麻汁和香醋混合物拌匀，调成调味汁。 |
 | 8.将调味汁倒入氽烫的马齿苋上，拌匀，即可上桌食用。 |
【凉拌马齿苋做法小贴士】
| 调味料的量可以根据各自喜欢增减。 |
