凉拌鸡爪
| 这鸡爪原来是叫“泰式鸡爪”的一个朋友们在卖，哗！真的是天价啊！我两公婆打着不服气的心，就自己试着做，多次的尝试！哈哈。。真的给我们研究出来！味道跟他也不差，也挺美味的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，熟芝麻适量，白砂糖适量，料酒适量，大蒜1头，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好的食材。 |
 | 2.把鸡爪洗干净后，将其煲熟。 |
 | 3.煲熟后，剥去脚甲，再切小块。 |
 | 4.过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。 |
 | 5.然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。 |
 | 6.加上冰块后，再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时 |
 | 7.调味料的做法：剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头（1颗）把这些材料全加在一起，然后拌均匀。 |
 | 8.把酱油煮沸。 |
 | 9.酱油煮沸后淋在调味料上。 |
 | 10.做好调味料的成品。 |
 | 11.把鸡爪放在调味料上，浸泡3小时即可。 |
【凉拌鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1.煮酱油时，要加上醋，会更好吃，更香。 |
