啤酒鸡
| 很下饭的菜，鸡肉吸引了啤酒的香味，让人胃口大开。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉500g |
| 【辅料】黑木耳100g，香菇5朵，红椒1个，香菜2根，食油适量，食盐适量，蚝油适量，料酒适量，啤酒1碗，蒜头2粒，生姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.水发黑木耳洗净切条，红椒切段，蒜头切片，生姜切片。 |
 | 2.鸡肉剁块，用料酒、食盐腌制。 |
 | 3.香菇泡水备用。 |
 | 4.锅烧热，不用放油倒入鸡肉中火慢慢煎至出油铲起备用。 |
 | 5.锅内倒油，烧热倒入生姜及蒜粒煸香。 |
 | 6.倒入鸡肉，慢慢煎至微黄。 |
 | 7.将鸡肉推至一边，倒入木耳及香菇略炒。 |
 | 8.将鸡肉和木耳翻炒均匀，食盐调味，加啤酒大火煮开转小火焖制。 |
 | 9.待锅里的啤酒汁差不多收干时，倒入红椒，炒至断生，蚝油调味。 |
 | 10.出锅时撒上香菜即可。 |
【啤酒鸡做法小贴士】
| 不一定要加木耳，可以加其它你喜欢的菜做成干锅垫底也行。 |
