立酥盒
立酥盒,这道中式面点是跟老师学的,就是红豆沙盒子。面是水油面合成,经烤箱烘烤或平底锅煎,酥香绵甜。同理也可以做成肉馅的,肉馅只打入葱花,不加蔬菜,也是非常鲜美的。关于面也可以做成水和面,再加入油面和在一起,同样酥松。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉300g |
【辅料】油适量,水适量,红豆沙1袋 |
【制作步骤】
1.全麦面粉300克,食用油,豆沙馅一袋 | |
2.先用水将全麦面合成雪花状 | |
3.再加入适量的食用油, | |
4.和成水油面 | |
5.盖上盖子稍微醒一会 | |
6.面团分成等份 | |
7.擀成面皮 | |
8.将豆沙放入面皮对折捏出褶,也可以用叉子压出花纹 | |
9.平底锅放适量的油 | |
10.油热下入生坯 | |
11.煎到两面熟 | |
12.出锅了,酥酥的趁热好吃。 |
【立酥盒做法小贴士】
配料不需要盐的,系统提示配料不全,就加了一行,其实不需要。 擀皮边缘薄些方便捏褶,小火煎,馅料可以换肉馅的,也好吃。 我用的是全麦面粉,为了打扫家里剩的面包全麦粉,用普通面粉颜色生坯颜色会白。 |