立酥盒

01-03 投稿:喜宝厨房
立酥盒,这道中式面点是跟老师学的,就是红豆沙盒子。面是水油面合成,经烤箱烘烤或平底锅煎,酥香绵甜。同理也可以做成肉馅的,肉馅只打入葱花,不加蔬菜,也是非常鲜美的。关于面也可以做成水和面,再加入油面和在一起,同样酥松。

【食材与调料】
【主料】全麦面粉300g
【辅料】油适量,水适量,红豆沙1袋

【制作步骤】
立酥盒 1.全麦面粉300克,食用油,豆沙馅一袋
立酥盒 2.先用水将全麦面合成雪花状
立酥盒 3.再加入适量的食用油,
立酥盒 4.和成水油面
立酥盒 5.盖上盖子稍微醒一会
立酥盒 6.面团分成等份
立酥盒 7.擀成面皮
立酥盒 8.将豆沙放入面皮对折捏出褶,也可以用叉子压出花纹
立酥盒 9.平底锅放适量的油
立酥盒 10.油热下入生坯
立酥盒 11.煎到两面熟
立酥盒 12.出锅了,酥酥的趁热好吃。

【立酥盒做法小贴士】
配料不需要盐的,系统提示配料不全,就加了一行,其实不需要。

擀皮边缘薄些方便捏褶,小火煎,馅料可以换肉馅的,也好吃。
我用的是全麦面粉,为了打扫家里剩的面包全麦粉,用普通面粉颜色生坯颜色会白。

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