苏打夹心饼干

06-06 投稿:锦色琉璃
第一次做的苏打饼干哦!按照君之的方子做的,但是似乎擀的有点厚,下次再做的适合一定再做薄点,呵呵,夹上喜好的果酱,恩,生活是很美好滴。

【食材与调料】
【主料】低筋面粉60g,高筋面粉60g,全麦面粉80g,黄油30g
【辅料】干酵母6ml,糖粉1.5ml,盐2.5ml,小苏打1.5ml,水适量,果酱适量

【制作步骤】
苏打夹心饼干 1.黄油室温融化。
苏打夹心饼干 2.将黄油倒入大容器内,筛入各种粉类。
苏打夹心饼干 3.揉成一个面团,室温下醒发二十分钟。
苏打夹心饼干 4.擀成长方形的面皮。
苏打夹心饼干 5.把一段从1/3处向中间折起来。
苏打夹心饼干 6.把另一端也从1/3处向中间折起来。
苏打夹心饼干 7.再将两端对折,折口向下,再擀成一张皮,再对折,如此三次。
苏打夹心饼干 8.最后擀成一张厚约0.25CM的薄片。
苏打夹心饼干 9.用叉子叉上均匀的小洞。
苏打夹心饼干 10.切成均匀的小片,放到烤盘上发酵20分钟。烤箱预热170度,15分钟左右。
苏打夹心饼干 11.烤好后根据你自己的喜好加入果酱,就成夹心饼干了。
苏打夹心饼干 12.我这次用的是香橙果酱。

【苏打夹心饼干做法小贴士】
面皮一定要做薄点,经过几次发酵后,他们会变得很厚。

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